방울토마토 효능 부작용 및 보관법

방울토마토는 일반 토마토보다 병충해에 강하고 재배하기가 쉬우며 보관도 용이하여 세계적으로 사랑받는 식품입니다. 방울토마토에는 각종 비타민과 라이코펜, 베타카로틴같은 영양 성분이 다량 포함 돼 있어서 건강에 좋은 대표 식품 중 하나입니다. 방울토마토의 효능과 부작용 및 보관법에 대해 살펴보겠습니다.

1 방울토마토의 효능

▶ 항산화 효과

방울토마토에 함유된 라이코펜(lycopene), 베타카로틴, 비타민C 등의 항산화 성분이 활성산소로 부터 세포를 보호해 주어 노화를 억제해 줍니다.

▶ 심혈관 질환 예방

방울토마토에 들어 있는 라이코펜 성분이 LDL 콜레스테롤을 감소시켜 주고 염증을 완화해 주어 심혈관 질환 예방에 좋습니다.

▶ 눈 건강

방울토마토에는 비타민A와 루테인, 지아잔틴이 함유되어 있어서 눈건강에 도움을 줄 수 있습니다. 루테인과 지아잔틴은 황반을 구성하는 물질로 황반변성을 예방해 줍니다. 비타민A는 항산화 작용과 야맹증을 예방해 주는 역할을 합니다.

▶ 피부 건강

라이코펜이 손상된 피부를 보호하고 염증을 완화해 주며 비타민C가 세포의 산화를 방지해 주어 피부 미용에 효과적입니다.

▶ 뼈 건강 & 골다공증 예방

방울토마토에 함유된 칼슘과 비타민K는 뼈건강과 골다공증 예방에 도움이 될 수 있습니다. 비타민K는 오스테오칼신이라는 단백질의 생성에 필요한 것인데 이 오스테오칼신이 칼슘이 뼈에서 빠져나가지 않도록 잡고 있는 역할을 합니다.

▶ 다이어트에 효과

방울토마토는 100g당 16kcal로 열량이 낮고 섬유질이 풍성해서 체중조절을 하는 사람에게 포만감을 주어 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.

2 방울토마토의 부작용

▶ 구토 & 알레르기

낮은 기온에서 수확된 방울토마토를 먹은 사람들이 구토증세를 일으킨 '방울토마토 구토 사건'은 방울토마토에 들어있는 토마틴(글리코 알칼로이드)이라는 자연성분이 비정상적으로 높아져서 일어난 사건이었습니다. 이 토마틴과 그 분해 과정에서 생성되는 리코페로사이드 C 성분은 사람에 따라서는 이상반응을 일으킬 수 있으므로 쓴맛이 나면 먹지 말아야 합니다.

▶ 속 쓰림

방울토마토의 산성은 위가 약한 사람에게 위염이나 역류성 식도염의 악화를 가져올 수 있습니다. 속 쓰림 증상이 있다면 방울토마토의 섭취를 주의해야 합니다.

▶ 항응고제와의 상호 작용

비타민K는 피를 굳게 하는 역할을 하기 때문에 항응고제를 드시는 분은 비타민K가 많이 든 식품(토마토, 양배추 등)의 섭취에 주의해야 합니다.

3 방울토마토 보관법

방울토마토 꼭지를 떼고 물기를 닦아서 밀폐용기에 보관합니다. 밀폐용기에 넣을 때는 키친타월을 깔아서 넣습니다. 냉장고에 넣어서 보관합니다.

상온에 보관할 때는 꼭지를 떼고 신문지에 싸서 보관하되 되도록 빠른 시일 안에 드셔야 합니다.

* 30℃ 정도에서 토마토의 비타민C함유량이 가장 높았다는 보고가 있습니다.

방울토마토는 각종 비타민과 항산화 성분이 다량 포함되어 항산화 효과, 심혈관 질환 예방, 눈 건강과 피부 건강에 도움, 뼈 건강과 골다공증 예방, 다이어트에 효과 등 많은 건강의 이점을 주는 식품입니다. 사람에 따라서는 토마틴 성분 등으로 구토를 유발할 수 있는 부분을 주의해서 방울토마토의 이점을 누리시길 바랍니다.

S 슈노아이와 함께 하는 행복한 생활정보, 건강정보였습니다.
아래 다른 글들도 둘러보세요. ^^